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鹽城公共營養師培訓|營養師的具體工作

來源:上元教育   【上元教育:專注學習效果的職業教育機構】   2013/6/19 11:39:11

        營養師這個詞對于我們還是很陌生,它也是最近幾年從國外傳到我們中國來的,而期間,考取公共營養師的人也越來越多,那么營養師到底是干什么的呢,具體工作又有哪些呢,鹽城上元教育陪您一起走進營養師的世界。

        營養師是從事營養指導、營養與食品安全知識傳播、促進社會公眾健康工作的專業人員。所主要從事的工作內容包括:進行人體營養狀況評價、管理和指導;進行膳食營養評價、管理和指導;對食品及配方進行營養評價;進行營養知識的咨詢與宣教。營養師不僅可以在社區發揮重要宣傳教育作用,還可為餐飲業、企業員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供個性化教育、輔導、指導等服務,就業范圍可以遍布與飲食相關的任何一個領域。目前一些醫院或者健康管理公司,可以對來營養門診的人進行完整的營養評價,比如檢查身高體重是否合理,人體組成分析即營養師借助專用儀器來檢測和分析構成人體的三項指標(水、脂肪、瘦體重即肌肉骨骼部分)是不是合理,了解顧客的日常飲食特點,對明顯“可疑”或是因為不良飲食習慣而可能患某種疾病的人,營養師會建議他做微量元素測定檢測。這四步組成的營養評價是一個整體,對于有經驗的營養師來說,是一個非常自然的連貫過程。具體操作過程和詢問可深可淺,可細致也可粗糙,也許幾個問題就能完成這個步驟。完成營養評價后,營養師就會開出“處方”。“處方”多數是一個日后飲食的基本方案,包括食物基本構成、餐次配、進餐時間、進餐方式等的具體建議。食譜則會根據應診者每次的不同反應重新設計。營養師不是治療疾病而是防范疾病,他們主要是針對亞健康人群該怎樣攝取營養進行指導。大部分亞健康人群需要保健而不是治療。

 

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