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鹽城日語培訓|壽司正確吃法

來源:上元教育   【上元教育:專注學習效果的職業教育機構】   2013/10/18 9:35:57


       對于日本的食物,我們首先就會想到它的壽司,二對于吃過這么多次壽司的我們,你們的吃法真的正確了嗎?
魚生
       就是系列生魚片。吃壽司口味由淡而濃比較好,所以要先吃生魚片后吃壽司,才能更好地感受生魚片的美味。

 

芥末和醬油
       這是吃魚生的調料。芥末是日本芥末,綠色,第一次聞味道會很沖,別擔心,那是你還沒有習慣這種味道。芥末不但增加魚生的鮮美,更能殺菌,吃壽司一定要有芥末。

 

魚生的味道
       第一次吃生魚片,也許你心里有點發杵,味道是否會像大肥肉一樣?細細品味,雖然有點類似肥肉的感覺,但肉質要細嫩得多,在回味一下,真正的味道變出來了。

 

魚生兩吃
       一吃是把芥末放進碟子里,和醬油扳均勻后直接蘸著吃,很簡單。但如果你是第一次吃魚生,一定要先咬一小口,適應芥末的辣味,最好手里預備餐紙,以防涕淚橫流,滿臉涂鴉。
       二吃是把一點點芥末放在生魚片上,然后架起魚生在另外一邊沾上一點點醬油,芥末和醬油注意不要混在一起。仔細品嘗,充分享受芥末,生魚片和醬油的不同味道,細嚼慢咽,還會嘗到這三種味道混合之后的第四、第五種味道。這就有點行家里手吃東西的感覺了。
生魚片在日本料理中的地位無可替代,它是評判一家壽司店是否正宗的重要標準。料理生魚片講究非常多,比如有些品種的三文魚不能急凍,不然肉質就被破壞,而活的比目魚要在低溫下冰鎮一兩個小時后口感才會好。

 

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